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十五年珍藏新會老陳皮

十五年珍藏新會老陳皮

  • 所屬分類:新會陳皮
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  • 發布日期:2020-03-25 09:47:14
  • 產品概述

新會陳皮,廣東省江門市新會區特產,中國國家地理標志產品。柑皮以貯藏的時間越久越好,存期不足三年的稱果皮或新會柑皮,存期足三年或以上的才稱為陳皮。陳皮以廣東所產為佳,歷史貿易中特稱“廣陳皮”,以別于其他省所產。


“油室”是陳皮行業中的術語。新會陳皮表面有無數大小均勻且凹入的油點,鄒縮十分明顯,即“油室”。油室完整度越高,陳皮所含橙皮甙等活性物質就越高,藥用養生功效就越好。外地陳皮的油點則分布不勻,數量較少,大小不一。


聞氣味是辨別真偽陳皮的重要方法。新會陳皮的揮發油種類多,香氣獨特、不單一,其香氣是復合型的香氣。3年到8年陳皮有刺鼻的果香味;9年到20年的陳皮清香撲鼻,沒有糖酸味。


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