買了陳皮不懂得保存？簡單幾招教會你

近年來，隨著生活品質的不斷提高，人們對健康的關注度也日益提高，具有健脾開胃、燥濕化痰等功效的新會陳皮因此也越來越受到人們的追捧，并且又有近年陳皮普洱茶及小青柑普茶、大紅柑普茶大紅大紫的普及帶動。

陳皮雖然有諸多好處和優點，但同時也要注意一個問題，就是如何貯存，如何防蟲、防潮。

陳皮的陳化是一個長時間的過程，需要一定溫度變化和與空氣接觸的壞境，但是四季中溫度與濕度的變化，導致新皮容易有受潮發霉和蟲蛀的風險，因此存放的方式和壞境十分重要。不同年份的陳皮，根據實際情況，其貯存方式，存放的容器也有所不同。

新會陳皮建議離墻、離地、離頂存放，距離位置要大于10~20cm。環境要通風、干凈、干爽，這樣才能不容易受到地面和墻面的濕氣影響。存放時還要避免受到陽光的直射。陳皮的陳化溫度環境在20-30℃之間為適宜，陳皮的儲存環境不宜超過40℃。

不宜放冰箱

冰箱的作用是保鮮，提供不了陳化的環境條件，兩年的新皮放進冰箱，十年以后也只是兩年皮的狀態。同時，放在冰箱內容易受到其他食物味道的影響，造成串味。

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