新會陳皮的價格為什么這么高？

首先，新會陳皮，能起到平和的作用。寒涼的藥和陳皮放到一起，就不那么寒涼了；燥熱的藥和陳皮放一起，就不那么燥熱了。

但是，需要提醒的是，新會陳皮是越陳越好，越陳藥用價值越高。沒有完全陳化的陳皮，本身的火氣還沒完全去掉，個別人服用后不但不會去火還會出現上火現象。所以，橘子皮泡水你喝對了嗎？

第二，在新會陳皮陳化的前十年，新會陳皮年份越久重量越輕?，F在在外面買的陳皮水分一般在百分之十八左右，好的陳皮一般會控制在百分之十二，這里就差了六個百分點。這是影響陳皮價格的另一個重要因素。

第三，新會陳皮的倉儲保管和加工成本很高，陳皮都是純手工加工制造的，能使用到機械化設備的，只有在清洗環節。制作陳皮價值高但風險大，業內做陳皮的都會向保險公司買保險，而保險公司的投保價格每年增長25%。陳皮價格也就隨之水漲船高。

現在已經被證實的，超過一百年的陳皮，現在只有陳李濟有，迄今已有一百七十多年的歷史?！鞍倌觋惼ぁ比绱讼∮?，享用過它的人自然也是人中龍鳳，宋慶齡、何香凝、霍英東、嶺南畫派大師黎雄，僅此而已。

新會陳皮的收藏也是論資排輩的，陳皮分為“大紅皮”、“二紅皮”、“青皮”等等級?！按蠹t皮”是指農歷十月底至十一月上旬上市的柑果，果皮外表全紅、張大、皮厚?！岸t皮”是農歷九月底、十月初上市的柑果，果皮黃多綠少，果皮薄?！扒嗥ぁ本褪寝r歷九月上旬上市之柑果，果皮綠多黃少，果皮很薄。越到后面柑果越熟，糖分越多，保存越難，所以收藏價值很高。

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