教大家來區分柑、桔

總所周知，正宗新會柑普茶，是采用廣東新會柑加云南熟普制作而成。獨特的口感加上普洱茶和陳皮的雙重功效使其擁有了相當之多的愛好者，許多商家也趨之若鶩，但是近來市場上出現了以桔普混稱柑普的，擾亂了普洱茶市場，給消費者造成很大的困惑。今天教大家來區分柑、桔。

柑、桔的概念對于大部分人來說都是很模糊的，柑普和桔普雖然只有一字之差，但“柑”和“桔”在植物分類學上是同科同屬而不同種的木本植物。

桔子也稱橘子。果實較小，常為扁圓形，果皮薄，海綿層薄，味酸或甜，果皮與果肉容易分開，果瓣之間也容易分開，油室細小，經晾干或者干燥后不具備藥用價值，泡茶也沒有陳香味。過年公司或者多數家庭都有盆栽砂糖桔，一般花卉市場都有。常見的桔子有：砂糖桔、蜜橘、貢桔、冰糖橘、南豐橘。

柑子常綠小喬木或灌木，開白色小花，果實較大，果實球形稍扁，果肉多汁，味甜酸適度，有的微苦，果皮粗厚、海綿層厚，耐儲藏。常見的柑子有：潮州柑、新會柑、蘆柑、金柑。

其中，新會陳皮，就是以新會柑的果皮為原料制成。

廣東新會柑：常綠小喬木，學名茶枝柑，又稱新會廣陳柑或陳皮柑，皮肉兼用，藥食同源，是廣陳柑農在漫長種植歷史中篩選出來的優良品種。其品質獨特，在明清就風行各地，并被列為“貢品”，年年進貢。

雖然什么柑都可以制作柑普，但由于新會陳皮的藥用價值高，所以現在普遍認為新會柑制作出來的柑普非常好，目前市場的柑普會根據柑皮的種類來區分。

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