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不是每一顆新會柑樹都叫原枝柑

2019-11-21 12:18:20

新會柑的學名叫茶枝柑,用來藥用的陳皮或是入茶作為陳皮普洱的來源之一都是茶枝柑。之所以有圈枝柑與駁枝柑的區別,是因為種植方式的差異所致。對于初初接觸新會柑的人,都會遇到一個問題,新會柑究竟是什么柑?有多少種類?什么區別?


新會衍枝柑,是產自廣東省江門市新會區的柑種,以制作新會陳皮為優,“衍枝柑”又稱“原枝柑”,“衍枝”是農業術語,而在江門新會話中“衍”字和“圈”字發音相同(新會話都讀成粵語的“顯”音),所以“新會衍枝柑”常常誤寫為“新會圈枝柑”。


現在常常聽到的圈枝柑,就是這樣來的。那么圈枝柑和駁枝柑究竟有什么區別呢?


一、移植區別


1.圈枝柑

早期,我們更多的稱“圈枝柑”為“衍枝柑”,因為 “衍枝”才是規范的農業術語。但無論“衍枝柑”,“圈枝柑”還是“原枝柑”,其本質都是指純種正宗的新會茶枝柑。

圈枝柑首先在母樹上挑選生長茂盛、結果多的枝條,用小刀在枝條上進行環切表皮,然后揭開外皮,以營養草纏上泥土將環切了表皮的枝條裹上,把它包起來讓它生根。


2.駁枝柑

駁枝柑也就是嫁接柑,嫁接是植物的人工繁殖方法之一。即把新會柑的枝或芽,嫁接到檸檬樹的莖或根上,使接在一起的兩個部分長成一個完整的新會柑樹。


二、口感區別


1.圈枝柑


圈枝柑香氣濃厚,蜜香味和花香味充足,味道更醇和更甜。圈枝柑鮮果摸起來,手感舒服,富有彈性。


圈枝柑陳化速度快,圈枝柑陳化三年后的口感等同于嫁接柑陳化六年的口感。


科學研究確認,圈枝柑的種源、種質為純正,能傳承正宗新會柑的基因。圈枝柑口感及藥用價值高于駁枝柑,收藏價值甚高。


2.駁枝柑


駁枝柑口感比圈枝柑稍遜一籌,略帶檸檬的酸味。駁枝柑鮮果摸起來,彈性不足。


駁枝柑作為新會柑鮮果市場的主流,果體大,果皮相對于圈枝柑稍厚,香氣悠揚,在柑油、黃酮類物質含量、口感、藥用價值上稍低于圈枝柑,但在柑香表現及藥理價值上依然遠遠高于其他地區的柑桔類產品。

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三、樹形區別


1.圈枝柑

圈枝柑因為直接在枝條上圈下來,根莖沒有任何接口,長大后根莖沒有樹瘤;圈枝柑沒有明顯的主桿,在根部便有多條分枝直生長出來;圈枝柑沒有主根,根是平鋪在地面的表層。圈枝柑根莖沒有樹瘤,而且在根部便有多條分枝直生長出來


2.駁枝柑

駁枝柑樹頭有接駁的痕跡,如檸檬頭接駁,輕刮顯白色。


四、種植區別


1、圈枝柑

圈枝柑抗病毒性弱,產量不高,一般畝產為3000—4000斤,但口感純正。因為圈枝柑抗病毒性弱,所以要遵循自然生態、合理、科學的生長規律種植。


2.駁枝柑

駁枝柑抗病毒性強,產量高,一般畝產為6000—7000斤,但口感略帶檸檬味。


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