湖南特級陳皮品牌

1.聞氣味。新會陳皮的氣味是獨特的，特級陳皮至少跟其他地方的陳皮氣味是不同的。新會陳皮帶有獨特的、濃郁的自然香味，渾厚濃郁，味輕微辛而不甚苦，時刻越長而益發奇香。2.染色后年份造假?，F在市場上有商家使用茶水泡過的陳皮，或者用染色的陳皮來在年份上造假做文章。但這樣的陳皮，一旦泡水后，普遍湯色會特別的深，就像普洱茶沖泡的色彩。3.湖南陳皮高溫烘干人為做舊。陳皮的制作過程中，有人運用低年份陳皮勾兌了陳皮水或陳皮精再高溫烘干，這樣可以快速達到人為做舊效果，但同時也使其表面的陳皮揮發油大面積析出，乃至結晶。

掀蓋沖泡法：1.拆開包裝，取出完整的小青柑；2.將小青柑上的小蓋揭開，特級陳皮放入蓋碗或者便攜沖泡壺中；3.水開后第一遍洗茶，第二遍潤茶，第三遍才開始每次浸泡5秒后出茶，之后可逐漸增加浸泡水時間，保證茶湯的口感與滋味。4.湖南陳皮品牌建議第五遍沖泡過后，可以使用陶壺、銀壺、不銹鋼壺、玻璃壺等直接煮茶，滋味更加醇厚、果香更加濃郁。利：耐泡度好，果皮味道與普洱茶湯融合較好，沖泡方法要求不高且易操作。弊：開水只能從蓋口處滲入，普洱茶的溶出效果不均衡。

第二，新會柑皮與普洱茶完美契合度。柑普茶全名陳皮普洱茶：用新會柑所制成的陳皮味苦、辛、有回甘；而云南的普洱，滋味以甜醇順滑為主，經特別工藝加工而成。特級陳皮融合了新會柑清醇的果香味和云南普洱熟普茶憨厚甘香之味，讓柑皮與茶葉相互吸收精華，構成了風味一同、口感一絕的柑普茶。湖南陳皮品牌其特征一是進口甘醇、香甜，有一同的花香味和陳香味，這是由于新會柑的果香味特別，普洱茶葉長時間吸附了柑皮的果香味所構成的。二是保健效果出色，發揮出新會陳皮“理氣”的成效。柑普茶以廣東新會柑為材料的好。

1、好的原料直接決議茶品的高度。假如用的不是正宗新會柑皮與云南熟普，那它不能稱之為柑普茶。而選用桔皮+低端熟茶所組成的下品茶，寡淡而且潤度極差的口感，更談不上什么融合度了。2、好的工藝確保柑茶之間的高融合度。湖南陳皮品牌隨著小青柑的大熱，制造工藝也在不斷地被考驗著。柑果跟著采摘時令的改變有大有小，特級陳皮烘焙過程中又跟著烘焙溫度和時刻的改變每一個批次都存在一些差異性，好的工藝一定是結合這些細微的差異性，給每一批柑果進行測評，不斷調整烘焙溫度，使其到達最好的烘焙作用，確保柑茶之間的高融合度。

小青柑的制作需要經過選果、剪果、洗果、挖果、攤晾、填茶、干燥、包裝等十幾道工序，其中光光是挖果，便又有開蓋、掏肉、打孔等繁瑣工藝。而小青柑工藝種類的區別主要出現在干燥環節，特級陳皮干燥方式的不同使之形成了不同的風味與口感。通常根據干燥方式不同可分為純生曬、高溫烘焙、低溫烘焙和半生曬幾種。湖南陳皮生曬，即純用日光曬干，需要時間比較長，這種工藝在生產過程中如果遭遇天氣突變也容易發生霉變，因此成本高，風險大，產量低。高溫烘焙，采用70－80℃左右的溫度。低溫烘焙，采用45℃左右的溫度，將小青柑烘焙至干燥。

第五步：干皮。湖南陳皮翻皮后的陳皮，大多柑農一般挑選還是干曬法，趁著好天氣的時分，集中空闊通風處天然曬干。天然生曬鮮果皮在冬日暖陽底下慢慢地脫干水分，逐步變成暗褐色、皺巴，“脫胎換骨”。第六步：儲存陳皮。傳統封存用天然黃麻袋來存儲陳皮，密封而不失透氣。每年適時返曬，用心保存，越陳越香。陳皮陳化的十年內，特級陳皮年份越久會越輕，新會這種取柑做皮有700年歷史，但是一般老百姓家里天然寄存，很少會有超過20到30年的。而且，假如陳化保管不好，放個5年10年的，都會發霉蟲蛀了，所以，這也是形成陳皮價格高的主要因素。