聞香氣:質量佳的小青柑有醇正的柑香,怎么泡新會小青柑普茶給人一陣陣舒服的感覺,而質量差的小青柑香味就不夠醇正,區別十分明顯。柑皮厚度:皮厚、質硬、色勻、油包粒相對密度清楚可見都是小青柑質量好的首要體現,而且沖泡后柑皮韌性仍然非常好。出湯時刻:同類型的小青柑,相同的沖泡辦法,深圳新會小青柑普茶能迅速沖泡出滋味的小青柑,表明它的內料更佳,市面許多質量欠安的小青柑,基本是都是很難沖泡出味道??诟校阂粋€小青柑質量假如足夠好,柑味跟普洱茶的味道能和諧交融,溫涼和溫熱達到一個平衡點,口感豐滿順滑。
陳皮發黑還是可以使用的。怎么泡新會小青柑普茶陳皮是陳年的皮,通過晾干密封存放多年果皮就會變黑,像陳年酒相同,越久越香越好。陳皮越陳越香,年份的分辯其實不易,其中微妙不少,即使是當地人也未必分得清楚,只要從事多年陳皮制作的師父才能分辯,分辯陳皮的年份最主要還是從氣味上分,由于隨著年份的增加,新會陳皮揮發油成分的含量在3年內隨著時刻增加而增加,甚至呈現一些新的成分,深圳新會小青柑普茶氣味也由青澀的果香味演變為陳皮特有的陳香味,用在做湯上香氣更為顯著;其次,陳年陳皮的皮瓤比較薄,放在手上輕而脆,比新皮容易折斷。
1、好的原料直接決議茶品的高度。假如用的不是正宗新會柑皮與云南熟普,那它不能稱之為柑普茶。而選用桔皮+低端熟茶所組成的下品茶,寡淡而且潤度極差的口感,更談不上什么融合度了。2、好的工藝確保柑茶之間的高融合度。深圳新會小青柑普茶品牌隨著小青柑的大熱,制造工藝也在不斷地被考驗著。柑果跟著采摘時令的改變有大有小,怎么泡新會小青柑普茶烘焙過程中又跟著烘焙溫度和時刻的改變每一個批次都存在一些差異性,好的工藝一定是結合這些細微的差異性,給每一批柑果進行測評,不斷調整烘焙溫度,使其到達最好的烘焙作用,確保柑茶之間的高融合度。
中醫認為,怎么泡新會小青柑普茶青皮陳皮性微溫,味苦辛,入肝、膽經,具有理肝氣、咽炎、消積化滯、保護心血管功效,與熟普茶結合后,其保健功效自然兼有兩者的好處:具有健脾養胃、化痰止咳、降脂減肥、美容養顏、抗衰老等各種作用。小青柑揮發油最多,微澀帶酸,深圳新會小青柑普茶茶中果味較濃,清甜回甘,青皮里的油酮類物質雖不能被人體吸收,但可以起到擴張上呼吸道的作用,飲用可以改善慢性咽炎,抗霧霾,對鼻炎、感冒鼻塞有通暢呼吸的作用。
深圳新會小青柑普茶柑皮皮厚質硬、色勻、油包粒密實且清晰可見,稍有白霜者更佳。新會柑的柑皮比較厚,約為2.2mm,沖泡后皮色淺綠,皮質厚實、韌性好、毛孔細膩。若為橘子皮做的,沖泡后皮色偏深綠色,皮質稀軟毛孔粗,用手一扯就稀爛。湯色清潤透亮,不渾濁。香氣柑香(陳皮味)清爽,不奪茶香者佳。若沖泡時,怎么泡新會小青柑普茶香氣如烤紅薯般過于香甜或如水果一樣略帶酸,都是干燥工藝不到位所致。滋味要協調,湯質輕盈甜滑潤口。柑普屬于果茶,不能全是茶味無柑味,也不能茶味淡薄柑味刺激。