福建特級檸檬紅茶廠家

先是看特級檸檬紅茶，“白霜”是霜一樣的白色；霉菌通常是褐黃或墨綠色。再是聞，“白霜”聞起來依然是柑果的香味；發霉的柑普則是霉味、苦味乃至餿味等令人不舒服的異雜味。福建檸檬紅茶廠家在陳皮之鄉新會，柑普茶外表的“白霜”被稱為“腦晶”、“柑油晶”，是柑皮經高溫烘焙后釋放出的柑油構成的結晶。只要青皮才會有“白霜”的現象，通常只要柑仔才會起霜，因為柑仔的柑油量是Z高的，而跟著柑果的生長柑油的含量會逐漸下降轉化為糖分。產生第二因素是高溫工藝，柑皮通過高溫烘焙釋放出的柑油構成結晶故稱之為“柑油晶”。

小青柑，本是指果皮未著色、生理未成熟時采收的柑果。如今特指，以7、8月份采摘的未完全成熟的柑仔為原料，掏出果肉、填上普洱茶散茶后經過一系列復雜工藝制成的一種果茶——柑普茶。那什么才是正宗的新會小青柑普洱茶呢？柑果產于新會。青柑為中國地理標志產品，特級檸檬紅茶有原產地標識。正宗青柑產于廣東省江門市新會區的五個核心產區：茶坑、天馬、東甲、西甲、梅江。這五地地處三山環抱的珠江三角洲沖積平原，咸淡水流域，土地肥沃，有機質豐富，福建檸檬紅茶品質無可復制。

第一，新會柑成效更好。依據黃酮量的差異可知，廣東陳皮（以廣東新會陳皮為基準）的各項含量簡直都高于浙江和湖北。換言之，廣東新會的陳皮的活性成份含量更高，福建特級檸檬紅茶功用價值更好，泡茶的時分陳香味更憨厚。除此之外，新會柑還富含揮發油、多糖類物質等活性成份，曬出來的陳皮為各陳皮品種中好的。福建檸檬紅茶廠家行內的人都知道一定要廣東新會柑曬出來的柑普茶才調稱之為柑普茶，不然根柢功用價值就會大打折扣。柑普茶保健效果兼具新會陳皮和普洱茶成效：理氣調中、健脾和胃、燥濕化痰、消積化滯。

第一步：栽培。原生態栽培生態選種，以有機肥和客土改進土壤，生物防治，保持果園通風透光。第二步：采摘。采收精選茶枝柑的大種油品系， 秋分時節采柑青，分批采收，冬至采畢。第三步：開皮。剝皮之“正三刀”取果皮以“正三刀”之法，福建檸檬紅茶果蒂朝下，從果頂向果蒂縱劃三刀，留果蒂部相連，正三瓣開。都是要開三瓣刀，盡量不要破到肉，以免果汁滲到果皮，影響果皮質量。第四步：特級檸檬紅茶翻皮。挑選晴朗天氣，將已開好的鮮果皮置于當風、當陽處，使其天然失水萎蔫，質地變軟后再翻皮，使橘白向外讓皮更簡單干，也好保管，且更好亮點。

1、大小不同。因為采摘的時間不同，通常陳皮普洱比小青柑大出兩三個，一般小青柑只沖泡一次，陳皮普洱可以分好幾次來沖泡。2、特級檸檬紅茶功效不同。小青柑味苦、辛、性溫，歸肝、膽、胃經，有散結、止痛、抗菌、消炎之功效；陳皮，味苦、辛、性溫，歸肺、脾經主要功效是理氣健脾、燥濕化痰；紅柑主要功效理氣健脾、燥濕化痰。3、福建檸檬紅茶滋味不同。小青柑融合了青柑的清香苦澀跟普洱熟茶的醇厚，口感上更清爽。陳皮普洱選用的是甜香的紅柑與醇厚的普洱熟茶，甘醇，比起小青柑，陳皮普洱里普洱熟茶的味道更為明顯一些。

1、好的原料直接決議茶品的高度。假如用的不是正宗新會柑皮與云南熟普，那它不能稱之為柑普茶。而選用桔皮+低端熟茶所組成的下品茶，寡淡而且潤度極差的口感，更談不上什么融合度了。2、好的工藝確保柑茶之間的高融合度。福建檸檬紅茶廠家隨著小青柑的大熱，制造工藝也在不斷地被考驗著。柑果跟著采摘時令的改變有大有小，特級檸檬紅茶烘焙過程中又跟著烘焙溫度和時刻的改變每一個批次都存在一些差異性，好的工藝一定是結合這些細微的差異性，給每一批柑果進行測評，不斷調整烘焙溫度，使其到達Z好的烘焙作用，確保柑茶之間的高融合度。