佛山正宗新會陳皮價格

先是看正宗新會陳皮，“白霜”是霜一樣的白色；霉菌通常是褐黃或墨綠色。再是聞，“白霜”聞起來依然是柑果的香味；發霉的柑普則是霉味、苦味乃至餿味等令人不舒服的異雜味。佛山新會陳皮價格在陳皮之鄉新會，柑普茶外表的“白霜”被稱為“腦晶”、“柑油晶”，是柑皮經高溫烘焙后釋放出的柑油構成的結晶。只要青皮才會有“白霜”的現象，通常只要柑仔才會起霜，因為柑仔的柑油量是Z高的，而跟著柑果的生長柑油的含量會逐漸下降轉化為糖分。產生第二因素是高溫工藝，柑皮通過高溫烘焙釋放出的柑油構成結晶故稱之為“柑油晶”。

中醫認為，正宗新會陳皮青皮陳皮性微溫，味苦辛，入肝、膽經，具有理肝氣、咽炎、消積化滯、保護心血管功效，與熟普茶結合后，其保健功效自然兼有兩者的好處：具有健脾養胃、化痰止咳、降脂減肥、美容養顏、抗衰老等各種作用。小青柑揮發油Z多，微澀帶酸，佛山新會陳皮茶中果味較濃，清甜回甘，青皮里的油酮類物質雖不能被人體吸收，但可以起到擴張上呼吸道的作用，飲用可以改善慢性咽炎，抗霧霾，對鼻炎、感冒鼻塞有通暢呼吸的作用。

第一步：栽培。原生態栽培生態選種，以有機肥和客土改進土壤，生物防治，保持果園通風透光。第二步：采摘。采收精選茶枝柑的大種油品系， 秋分時節采柑青，分批采收，冬至采畢。第三步：開皮。剝皮之“正三刀”取果皮以“正三刀”之法，佛山新會陳皮果蒂朝下，從果頂向果蒂縱劃三刀，留果蒂部相連，正三瓣開。都是要開三瓣刀，盡量不要破到肉，以免果汁滲到果皮，影響果皮質量。第四步：正宗新會陳皮翻皮。挑選晴朗天氣，將已開好的鮮果皮置于當風、當陽處，使其天然失水萎蔫，質地變軟后再翻皮，使橘白向外讓皮更簡單干，也好保管，且更好亮點。

聞香氣：質量佳的小青柑有醇正的柑香，正宗新會陳皮給人一陣陣舒服的感覺，而質量差的小青柑香味就不夠醇正，區別十分明顯。柑皮厚度：皮厚、質硬、色勻、油包粒相對密度清楚可見都是小青柑質量好的首要體現，而且沖泡后柑皮韌性仍然非常好。出湯時刻：同類型的小青柑，相同的沖泡辦法，佛山新會陳皮能迅速沖泡出滋味的小青柑，表明它的內料更佳，市面許多質量欠安的小青柑，基本是都是很難沖泡出味道?？诟校阂粋€小青柑質量假如足夠好，柑味跟普洱茶的味道能和諧交融，溫涼和溫熱達到一個平衡點，口感豐滿順滑。