清遠正宗新會陳皮價格

小青柑的柑果表皮含有豐富的油性物質，屬于容易揮發的物質。因而，我們在保存小青柑的時候，首選密封保存，這樣才能更好得保留柑皮較為豐富的油性物質。避光保存是茶葉后期存放的要點，之所以強調避光這個原則，是因為茶葉在長期受到光線照射、尤其是太陽光直射時正宗新會陳皮，會發生快速的氧化過程，使得茶葉內的內含物迅速損失，從而大大降低了茶葉的品飲性。因而小青柑在后期存放的過程中也需要注意避光保存。此外，清遠新會陳皮存放還需要注意溫、濕度。

一、手感。新會陳皮：清遠正宗新會陳皮質輕且易于折斷，特別在霉雨地利用手去感受陳皮，年份越低皮身就越軟，因為短年份的陳皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮軟身。而年份越長的陳皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。一般陳皮：質硬而脆，平等的硬度下放置一段時刻，新會陳皮比一般陳皮更易受潮變軟。二、氣味。新會陳皮：新會陳皮香氣反常，渾厚濃郁，正宗新會陳皮價格時刻越長而愈發奇香，由影響芳香味→清新芳香味→淡淡陳香味→濃郁陳香味。一般陳皮：柑香味，幾乎沒有陳香味，并且時刻越長香味越淡。

清遠新會陳皮微紅皮：指外果皮剛開始上色，但未徹底上色，生理并未充足成熟期時采摘果子所生產加工的皮，也叫二紅皮、黃皮膚。這一時間段的柑果叫二紅柑。表面顏色褐淡黃色至棕黃褐，發皺較顯著。質偏硬，皮過厚，味辛帶苦略甜?？辔吨杏悬c有香甜之味。正宗新會陳皮大紅皮：指果皮已基本上色，生理已基本成熟期時采摘果子所生產加工的皮，也稱之為紅皮。這一時間段的柑果稱之為大紅柑。表面顏色紅棕色至紅黑色，發皺非常顯著。內表雪白、淺黃白至紅棕色，海棉浮松狀顯著。質軟、皮薄，味辛帶香甜。沖調后味道柔和香甜。

聞香氣：質量佳的小青柑有醇正的柑香，正宗新會陳皮給人一陣陣舒服的感覺，而質量差的小青柑香味就不夠醇正，區別十分明顯。柑皮厚度：皮厚、質硬、色勻、油包粒相對密度清楚可見都是小青柑質量好的首要體現，而且沖泡后柑皮韌性仍然非常好。出湯時刻：同類型的小青柑，相同的沖泡辦法，清遠新會陳皮能迅速沖泡出滋味的小青柑，表明它的內料更佳，市面許多質量欠安的小青柑，基本是都是很難沖泡出味道?？诟校阂粋€小青柑質量假如足夠好，柑味跟普洱茶的味道能和諧交融，溫涼和溫熱達到一個平衡點，口感豐滿順滑。

陳皮發黑還是可以使用的。正宗新會陳皮陳皮是陳年的皮,通過晾干密封存放多年果皮就會變黑,像陳年酒相同,越久越香越好。陳皮越陳越香，年份的分辯其實不易，其中微妙不少，即使是當地人也未必分得清楚，只要從事多年陳皮制作的師父才能分辯，分辯陳皮的年份最主要還是從氣味上分，由于隨著年份的增加，新會陳皮揮發油成分的含量在3年內隨著時刻增加而增加，甚至呈現一些新的成分，清遠新會陳皮氣味也由青澀的果香味演變為陳皮特有的陳香味，用在做湯上香氣更為顯著；其次，陳年陳皮的皮瓤比較薄，放在手上輕而脆，比新皮容易折斷。

優質的小青柑，果皮青綠有光澤，油室分布均勻而密集，清遠正宗新會陳皮聞起來味道微辛，清香。從小青柑品飲角度來講，小青柑要有柑香，茶湯要有普洱的味道，并且滑口，或醇和，或醇厚，茶味和柑味能融合在一起，喝完口腔清爽有生津回甘的感覺，就是品質不錯的小青柑了。優質的小青柑普洱里面的茶必須是云南的優質普洱熟茶，清遠新會陳皮價格有點年份的陳茶更好。柑必須是產于新會的優質茶枝柑；最后就是工藝了，好的工藝能更好的體現小青柑的味道，能讓小青柑和普洱的味道完美的融合在一起。