無錫特級新會柑普洱茶價格

一、手感。新會陳皮：無錫特級新會柑普洱茶質輕且易于折斷，特別在霉雨地利用手去感受陳皮，年份越低皮身就越軟，因為短年份的陳皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮軟身。而年份越長的陳皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。一般陳皮：質硬而脆，平等的硬度下放置一段時刻，新會陳皮比一般陳皮更易受潮變軟。二、氣味。新會陳皮：新會陳皮香氣反常，渾厚濃郁，特級新會柑普洱茶價格時刻越長而愈發奇香，由影響芳香味→清新芳香味→淡淡陳香味→濃郁陳香味。一般陳皮：柑香味，幾乎沒有陳香味，并且時刻越長香味越淡。

先是看特級新會柑普洱茶，“白霜”是霜一樣的白色；霉菌通常是褐黃或墨綠色。再是聞，“白霜”聞起來依然是柑果的香味；發霉的柑普則是霉味、苦味乃至餿味等令人不舒服的異雜味。無錫新會柑普洱茶價格在陳皮之鄉新會，柑普茶外表的“白霜”被稱為“腦晶”、“柑油晶”，是柑皮經高溫烘焙后釋放出的柑油構成的結晶。只要青皮才會有“白霜”的現象，通常只要柑仔才會起霜，因為柑仔的柑油量是最高的，而跟著柑果的生長柑油的含量會逐漸下降轉化為糖分。產生第二因素是高溫工藝，柑皮通過高溫烘焙釋放出的柑油構成結晶故稱之為“柑油晶”。

第二，新會柑皮與普洱茶完美契合度。柑普茶全名陳皮普洱茶：用新會柑所制成的陳皮味苦、辛、有回甘；而云南的普洱，滋味以甜醇順滑為主，經特別工藝加工而成。特級新會柑普洱茶融合了新會柑清醇的果香味和云南普洱熟普茶憨厚甘香之味，讓柑皮與茶葉相互吸收精華，構成了風味一同、口感一絕的柑普茶。無錫新會柑普洱茶價格其特征一是進口甘醇、香甜，有一同的花香味和陳香味，這是由于新會柑的果香味特別，普洱茶葉長時間吸附了柑皮的果香味所構成的。二是保健效果出色，發揮出新會陳皮“理氣”的成效。柑普茶以廣東新會柑為材料的好。

無錫新會柑普洱茶柑皮皮厚質硬、色勻、油包粒密實且清晰可見，稍有白霜者更佳。新會柑的柑皮比較厚，約為2.2mm，沖泡后皮色淺綠，皮質厚實、韌性好、毛孔細膩。若為橘子皮做的，沖泡后皮色偏深綠色，皮質稀軟毛孔粗，用手一扯就稀爛。湯色清潤透亮，不渾濁。香氣柑香（陳皮味）清爽，不奪茶香者佳。若沖泡時，特級新會柑普洱茶香氣如烤紅薯般過于香甜或如水果一樣略帶酸，都是干燥工藝不到位所致。滋味要協調，湯質輕盈甜滑潤口。柑普屬于果茶，不能全是茶味無柑味，也不能茶味淡薄柑味刺激。

小青柑的制作需要經過選果、剪果、洗果、挖果、攤晾、填茶、干燥、包裝等十幾道工序，其中光光是挖果，便又有開蓋、掏肉、打孔等繁瑣工藝。而小青柑工藝種類的區別主要出現在干燥環節，特級新會柑普洱茶干燥方式的不同使之形成了不同的風味與口感。通常根據干燥方式不同可分為純生曬、高溫烘焙、低溫烘焙和半生曬幾種。無錫新會柑普洱茶生曬，即純用日光曬干，需要時間比較長，這種工藝在生產過程中如果遭遇天氣突變也容易發生霉變，因此成本高，風險大，產量低。高溫烘焙，采用70－80℃左右的溫度。低溫烘焙，采用45℃左右的溫度，將小青柑烘焙至干燥。